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11월 / 12월 이달의 와인 - 고띰브루

 

 

 

 

 

 

 

스페인에서 최초로 까베르네 소비뇽과 세미용 블랑 와인을 생산하기 시작한 와이너리

스페인 Catalonia 지방에서 최초로 오크 숙성을 시작한 와이너리

19세기 이후로 Catalonia 지방에서 가장 규모가 큰 고품질 와인 생산자

 

까스텔 델 레메이

 

까스텔 델 레메이 동영상보기

http://www.youtube.com/watch?v=-Z7SeiMed_0&feature=player_detailpage

 

 

 

 

<위치>

Castell del Remei는 바르셀로나로부터 120km, 지중해로부터 100km 떨어진 Catalonia 서쪽에 위

치한 Lleida주의 Penelles지역에 위치하고 있다.

 

<지형&기후>

해발 270m에 위치하고 있어 지중해성 대륙기후와 관련된 특성을 나타낸다. 추운 지역으로 안개 끼는 겨울날씨와(1월의 평균 낮 기온이 4.7, 밤 기온은 4~8도 떨어짐) 더운 여름 날씨가 특징이다. (7월 평균 낮 기온이 24.4, 8월평균은 보통 38) 대체적으로 3월과 6월에 서풍과 북서풍이 분다. 그러나 여름에는 바다와 근접해 있어 매일 저녁 해풍이 낮 시간 동안 꾸준히 햇빛을 받았던 포도에 생기를 불어넣어준다. 이 바람을 “Marinade”라 한다.

 

 

 

 

<포도밭>

Cast ell del Ramei 400ha의 거대한 토지를 구성하고 있다. 80정도를 포도나무 전용으로 사용하고 있으며 평균 20년 정도된 나무이다. 모두 “Royal Double”시스템으로 포도나무가 가꾸어지고 있으며 품종으로는 까베르네 쇼비뇽, 메를롯, 뗌쁘라뇨, 가르나차, 시라, 마카베오, 샤르도네, 쇼비뇽 블랑과 피노누아가 재배되고 있다. 조림 밀도는 헥타르당 2,000~3,800그루 정도로, 헥타르 당 6,000킬로를 생산하고 있다. 나무꺾꽂이는 포도품종과 토양의 형태에 따라 상당히 다양하다. 블렌드의 베이스가 되는 토착품종 (주로 Ull de Llebre, Tempranillo, Garnacha) 15km근방 내에 있는 지역생산자에 의해 생산되며 포도밭관리와 재배와 관련하여 감독의 통제 하에 이루어진다.건조한 토양과 뜨거운 계절별 햇빛의 결과물로 풍부한 특징을 가지고 있다.

 

Catel del Remei 50가구 정도가 거주했던 건물이 있다. 그 중 80개 넘는 창문이 있는 castel이 언급할만한 가치가 있다. 교회는 Remei의 그대로를 보전하려 노력하였으며 레스토랑은 대중에게 공개하였고. 또한 셀러와 1793이 각인된 올리브오일 제조공장, 밀가루공장, 오래된 양조장, 보관통 제작공간 등도 있다. STATE 19세기 식민지 상태였으며, 모든 거주자들은 병역면제와 같은 관련된 모든 특권을 누렸다.

 

<역사>

지난 한 세기 동안 Paris university 에서 농업공학 학위를 받고 금속산업에 종사하고 있던 Ignasi Girona castell del Remei주에서 그의 아버지와 함께 한정된 와인생산 시설을 보수하고 확장하는 프랑스의 포도재배를 보고 자극을 받았고, 이 가업은 1780년에 시작되었다. 이때가 다른 나라에서 필록세라의 출연으로 인해 스페인 와인 무역이 붐을 일으켰던 적기였다.

 

Ignasi는 그의 프로젝트를 실현하고 어떤 것이라도 찾아서 알아보기 위해 Bordeaux를 방문하였다.

그리고 포도재배와 양조를, 특히 '에이징와인'을 공부하였고, Catalonia로 돌아와 와인생산자와 농사를 했던 4가구와 함께 그의 포도밭이 가장 최고 수준의 와인생산을 하기에 알맞도록 연구하였다.

그는 오늘날까지 와이너리의 핵심으로 기억될 만한 것을 건립하는 일에 착수하였고, 아메리칸 오크통에 숙성하여 생산한 최초의 와이너리가 되었으며, 병입숙성하여 판매한 자신의 브랜드로 판매한 최초의 생산자로 자리매김하였다.

 

1889년에서 1907년 동안, Catell del Remei 와인은 수많은 상을 수상하였다.

-          1887 International Brussels Fair : 골드, 실버

-          1902 International Turin Fair : 골드

-          1903 International Athens Fair : 골드

-          1907 international Budapest Fair : 골드

 

필록셀라 재해가 도래한 1921, ignasi는 와이너리 생산을 확대시키고 화이트와인 생산을 위한 별관을 건립하였다. 또한 스페인에서 외래포도인 세미용과 까베르네 쇼비뇽을 수입한 첫 번째 와이너리이다. 마카베오, 모스카뗄, 가르나차와 같은 이지역의 토착품종과 함께 이 품종들은 400헥타르 이상을 차지할 정도로 큰 부분을 차지하고 있다. Catell del Remei는 머지않아 catalonia지역에서 고품질 와인을 생산하는 가장 큰 와이너리로 성장하였고, Girona의 해외 원조도 받으면서 수출 또한 증가하였다.

 

1923 Ignasi가 죽고, 그의 형제인 Joan 1929 Barcelona World Fair에서 대상을 수상하며 성공가두에 올라섰다. 그러나, 1950 Joan의 죽음으로 와인생산을 멈추지 않았음에도 불구하고 와이너리는 개인적인 비전과 목적, 투자가 없어지면서 선장없는 배와 같이 되어버렸다. 가차없이 생산이 감소하며, 품질이 고르지 못하여 시설물과 기계는 모두 황폐해졌다.

 

1982 Cusine가가 이 주를 매입하였고, 역사적인 방치가 조금이라도 없고 이 STATE의 영광을 회복하기 위해 복구를 시작하였다. 그 후, 헌신적인 직원들과 더불어 투자가 다시 투입되었다. cabernet merlot으로 포도밭을 재경작하고 스텐레스 스필호퍼, 공압시스템, 스틸발효통, 냉장시스템과 여과시스템, 새 바리크와 최신 병입생산라인 등 꼭 필요한 설비를 갖추었다. 더불어 오래된 곡물 저장소는 주류판매점으로 개조하였고, 규모가 있는 오래된 별채는 전체적으로 구조와 화려함, 그리고 다채롭고 소박함은 유지한 현대식 사무실로 개조하였다.

 

 

 

이곳은 7개의 부수적 공간으로 분류되어 있는 4.601헥타르의 작은 DO이다. 이 지역은 석회질토양과 강수량이 매우 희박한 대륙성 기후를 특징으로 한다. 화이트 품종으로는 Macabeo, Parellada, Chardonnay, Xarello, Sauvignon Blanc Riesling이 있다. 레드 품종은 Cabernet Sauvignon, Pinot Noir, Carinena, Merlot, Monastrell. Syrah, Trepat Ull de Llebre/Tempranillo이다.

 

<이달의 와인>

 

 

품명 : 고띰 브루

품종 : 35% TEMPRANILLO, 32% GARNACHA, 20% CABERNET SAUVIGNON

           8% MERLOT, 5% SYRAH

등급 : DO Costers del Segre

생산지 : 스페인 까탈로니아 Catalonia

 

Intense reminiscences of red fruits, toasted aromas, balsamic notes and sweet spices

- “검은 과실향과 토스트향, 발사믹향과 달콤하면서도 스파이시한 향의 집합체”

 

2006년 부터 2009년 빈티지까지 4년 연속 RP 90점을 획득!!

★ 가격대비 품질의 우수성과 안정된 품질로 로버트파커로 부터 매년 “BEST BUY”와인으로 극찬.

Gotim Bru(고띰 브루)는 까딸로니아의 검은 포도송이를 뜻함.

★ 라벨에 적힌 ‘DOSMIL’은  숫자단위의 2(DOS) 1000(MIL)을 뜻하며, 빈티지를 표기하는 독특한 방식이다.  (DOSMIL10 = 2010년 빈티지)

10개월간 미국과 프랑스 오크통에서 숙성

 

★ 와이너리 이름인 Castell del Remei는 영어로 Castle of Remedy라는 뜻으로 Remedy는 와이너리의 창설자의 가족이 깊이 숭배하였던 Virgin of Remedy (치료의 성모마리아)에서 유래하였으며 와이너리에는 성모마리아의 동상이 세워져 있다. 이와 관련하여 설립자의 요청으로 당시 저명한 음악가가 작곡한 성모마리아를 숭배하는 노래 (Ode)가 있는데 이 노래로 부터 Oda (=Ode) 라는 와인의 이름이 유래하였다.

 

Color : 검붉은 체리 색상을 띈다.

Nose : 진하고 복합적인 아로마가 느껴진다. 붉은 과일 잼의 향과 오크숙성된 확연한 느낌, 달콤하면서도 스파이시하며 체다와 스모키한 향까지 느껴진다. 잔을 흔들수록 꽃향기, 발사믹향, 미네랄향등 매우 목합적이며 우하한 느낌을 준다.

Palate : 달콤한향을 느낀후 입안에 넣었을때 풀바디의 꽉찬 느낌이 좋은 구조감과 농익으면서 잘 조화를 이루는 탄닌을 느낄수 있다. 토스트와 구운 아몬드의 향이 길고 조화로운 밸런스와 함께 피니시로 남는다.


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