포도 생산지는 리아스 바이샤스 D.O. 남부에 위치한 포도밭으로, 미뇨강을 따라 대서양 하구까지 이어져 있다. 사실 이 와인에는 리아스 바이샤스 지역의 세 가지 전형적인 토양 특징을 발견할 수 있는데, 타보에사(taboexa)에서는 화강암의 산도, 아란테이(Arantei)와 포르토(Porto)에서는 충적토의 과실미와 깊이, 그리고 빌라찬(Vilachán)에서는 편암의 미네랄 특징을 느낄 수 있다. 빈야드 관리를 위해 전통적인 포도나무 방식부터 현대적인 트렐리스 방식까지 다양한 재배 시스템이 사용되고 있다.

직접 손 수확한 포도는 20kg 상자에 담겨 옮겨진 후 냉각되어 보관된다. 포도의 40%는 10 °C 에서 껍질과 함께 4시간 동안 침용과정이 진행된다. 최고의 프리런 주스를 얻기위해 부드럽게 압착한 후, 16/17 °C 온도의 스테인리스 스틸 탱크에서 발효한다. 6개월간 리(lees) 숙성 후, 콘크리트 에그에서 6개월, 세라믹 용기에서 추가로 6개월간 숙성되었다.

Tim Atkin MW - 94점(Vint.2024)
Tim Atkin MW - 93점(Vint.2023) 
Robert Parker’s Wine Advocate - 92점(Vint.2023)

Color    

강렬하고 깨끗한 밀짚색에 밝은 그린 톤

Aroma    

신선한 허브와 로렐의 향, 섬세한 꽃향과 레몬 노트, 핵과일류의 향이 특징

Palate      

입안에선 상큼하고 풍부하며, 시트러스 노트와 함께 긴 여운이 인상적

Pairing    

모든 종류의 해산물과 신선한 치즈, 푸아 그라, 닭요리, 밥요리 및 파스타와 좋은 매칭

Serving Temp.    

12 °C